Recipes from food 4 thought

Ciolan Afumat cu Fasole Boabe – viaggiando in Romania

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English version below Eccomi come al solito a prendere l’ultimo treno per la tappa corrente del giro d’Europa dell’Abbecedario Culinario Europeo: la ..

Bubble and Squeak – la cucina del riciclo – versione non-ortodossa

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(English version below) Tradizione con la T maiuscola, questo è il Bubble and Squeak. Piatto povero per eccellenza perché nella sua versione origin..

Lulas Recheadas – Calamari Ripieni

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English Version Below E per concludere la mia cena Portoghese per l’Abbecedario della Cucina Europea? Intendo per concluderlo ad una tavola come la ..

Pasteis de Bacalhao – Frittelle di Baccalà

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English version below Ecco un’altro dei piatti della mia cena tutta Portoghese per la raccolta dell‘Abbecedario Culinario Europeo e per Patrizia che ..

Broa con Lievito Madre e Amèijoas à Bulhao Pato (ma non solo) per una cena tutta Portoghese

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English version below Puntuale ma sul filo di lana: è una costante e una caratteristica. Difficilmente arrivo in ritardo agli appuntamenti ma è gara..

La forza della farina #HC4

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Una piccola guida sintetica, nata per mettere ordine tra i miei pensieri ma che condivido con piacere sperando che sia utile anche ad altri che co..

Cucina Olandese: prima tappa di un giro d’Europa tra i fornelli.

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(English version below) immagine dal web Ritorno dopo l’ennesima colpevole assenza. E’ passato più di un mese dall’ultima volta che ho scritto qui. U..

Il Christollen, per un Natale senza Panettone.

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English version below Ve ne sarete accorti, tra le tante mode – le detestate e detestabili mode – negli ultimi anni c’è quella dello ‘sdoganamento’. N..

Coda alla Vaccinara, versione Slow (Cooker) HC#2

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(English Version Below) E’ uscito un mio nuovo articolo su Honest Cooking in cui racconto pregi, difetti e potenzialità di uno strumento di cot..

HC#1: Insalata di Pollo, Finocchio e Melagrana

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(English version below) E’ uscito oggi il mio primo articolo su Honest Cooking, un e-zine che è destinato a mio parere a lasciare il segno nel panora..

… e a breve mi troverete anche qui …

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Filed under: books and more

Vichyssoise: un classico per l’estate

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(English version below) Per me è un classico dei classici, uno di quei piatti che faccio e rifaccio ogni estate, senza pensarci molto e magari spesso..

Totani e linguine alla Mediterranea

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(English version below) Prendi uno o due piccoli totani a testa, una ventina di pomodorini maturi, aglio, olio, scalogno, una spruzzata di vino bianc..

Pasta con le Sarde

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(English version below) Un ciuffo di finocchietto selvatico di proporzioni maestose nell’orto, due generose manciate di sardine fresche fresche, ap..

Mousse di prosciutto affumicato alla crema di nocciole

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(English version below) Tempus fugit! Mi rendo improvvisamente conto che è quasi passato un mese dal mio ultimo post. Un mese pieno, ricco di eventi ..

Dadolata di tonno al sesamo con contorno di asparagi

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(English version below) Non so voi, ma io non ne posso proprio più di questo tempo orrendo. Dopo un assaggio inebriante a Marzo la primavera sembra e..

Lasagne di Primavera con Asparagi e Pisellini Novelli

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(English version below) Sembra che con la primavera tra le tante cose proliferino i contests, a anche a me è tornata la voglia di partecipare. Forse ..

Wacky Cake cioccolato e arancia (#2)

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(English version below) … … . Secondo quanto riportato dall’Oxford Dictionary, wacky (aggettivo) = buffo o divertente in maniera leggermente strana ..

What do you have in the fridge?

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